炖鸡放一根人参合适吗(炖鸡放一根人参合适吗图片)
全鸡 一只,红枣 十颗,枸杞 两大匙,洋葱 一棵,葱 一株,栗子 6颗,大蒜 8~9颗,人参 三根,圆糯米 1~1.5杯
做法
首先将人参洗干净泡水30分钟,水到时候要留着喔,要煮鸡汤用的 先用牙签把鸡的头部封好,从屁股开口处放入栗子、大蒜、红枣各2-3颗,以及枸杞、圆糯米,抖一抖,约装7分满,再放入一部份的人参, 用牙签将鸡屁股也封起来。把鸡脚切掉,比较好封喔! 把鸡放进锅子,放入鸡脚、大蒜、红枣、洋葱、栗子和人参 倒入人参水、再加入一般的水,大概加到锅子的9分满,就可以开中火炖煮 煮开后,放入葱段和枸杞,转小火炖煮个2.5个小时 过程中可以捞捞浮油和渣渣,起锅前视个人口味加点盐巴调味,就完成囉! 上桌
用料
人参 30克,鸡肉 750克,红枣 15克,姜片 5片,食盐 少许,胡椒粉 少许 矿泉水 1000克
做法步骤
1、鸡肉洗净,切块备用
2、人参浸泡10分钟备用,红枣洗净备用
3、锅中加入1000克纯净水,放入已备好的鸡肉、姜片、人参、红枣
4、大火烧开,去除表面杂质,然后转小火,煲2个小时
5、放入适量食盐、胡椒粉、装盘即可食用
用料:鲜人参3根,母鸡1000克,姜1块,红枣5颗,枸杞 10克,清水适量,盐少许,
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鸡洗净剁成大块,控干水分,备用。
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姜刷洗掉泥沙,拍碎。
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用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净,备用。
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红枣洗净,切成两半,去掉枣核,备用。
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将鸡肉块和生姜放入砂煲中,加入适量清水,大火煮沸。
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用漏勺捞去表面的血沫。
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血沫捞净后,盖上盖子,转小火炖上1小时左右。
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放入人参和红枣,枸杞,继续炖约半小时左右。
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炖至人参熟透变软,熄火。
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盛出,加盐调味后 趁热食用。