把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入砂糖，十五分钟即可

方法：

1. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只留下蛋白。

2. 在蛋白中加入一勺糖，用打蛋器搅拌均匀。

3. 继续加入一勺糖，再次搅拌均匀。

4. 加入最后一勺糖，继续搅拌。

5. 打到有点稠的时候（感觉像沐浴液的沫沫一样），加入一勺糖，继续搅拌。

6. 打到比第五步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续搅拌。

7. 打到用打蛋器能够把蛋白挑起来，蛋清能够立起来就说明奶油已经打好了。

奶油是通过将新鲜的牛乳进行离心分离得到的，乳脂会浮在上层，形成奶油。整个过程包括三个步骤：

首先是离心，将牛奶离心可以将乳脂分离出来；

接着是寒冷存储，让乳脂慢慢融化在一起；

最后是搅拌，将乳脂搅拌至黄色状即可。一般来说，乳脂含量越高的牛奶制成的奶油质地越浓稠，口感也更好。奶油是面点糕点、甜点以及许多佳肴中不可或缺的食材之一。

鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油

将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。

放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。

打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。

之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。