健康的饮食结构是早上吃的饱，中午吃的好，晚上吃的少，特别要少吃脂肪量高的食品，皮蛋豆腐脂肪含量不高，适量吃一点，再加上适量的运动，应该不会胖的

寓意富贵,寓意全桌人发财、富有、幸福美满。准备好松花蛋、内酯豆腐，蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎。

将内酯豆腐盒底一角开个小口，用刀轻拍几下取出豆腐，将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

松花蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切蛋一侧的蛋清做鱼身。再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。

将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在松花蛋上即可。

寓意是花开富贵，富贵有余。这个菜老幼皆宜，软滑清凉，营养丰富，操作简单方便  ，四季皆宜。物美价廉，卖一年四季相特别好，性价比高。

特点是入口爽滑、口感醇香、豆腐嫩滑、烹饪简单、回味悠长。皮蛋豆腐是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一；是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单、营养丰富、清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

皮蛋拌豆腐特点：一白一黑，口味咸香，色泽分明

好吃的皮蛋豆腐，令人垂涎的皮蛋豆腐