主料：扇贝肉250克，龙口粉丝2把

辅料：大蒜5瓣，葱末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，剁椒1大茶匙，生抽2茶匙，白糖1/2小匙

做法：

1. 准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁椒

2. 粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）

3. 锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

4. 炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

5. 中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

6. 扇贝处理干净

7. 泡软的粉丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8. 放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9. 放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

扇贝洗干净，特别是贝壳，粉丝洗干净，放入温水中泡软备用。

大蒜拍好去皮切碎，将锅中放油加入蒜末炒香，加入少许盐，耗油。

将蒸锅内加入适量水，大火烧开，扇贝放入蒸锅，将泡软的粉丝放到扇贝里，加入少许黄酒，蒸鱼豉油，将炒好的蒜蓉放入扇贝里，盖好锅盖蒸大约十分钟即可实用

1· 扇贝切开取肉，找把刷子把贝壳里里外外都刷干净。这个是要用来当容器的。

2· 扇贝用盐搓洗干净，再放入少量的盐腌渍入味。

3· 放入黄酒，把扇贝泡上去腥气。也可以放二片姜。

4· 把蒜切成细沫，红椒切成小丁，葱切成细花。

5· 把4中的三沫倒入油锅中煸炒一下，这就是蒜香浓但不辣的秘诀哦。

6· 加一点胡椒粉一起煸一下，更鲜更美味哩。

7· 把泡发的龙口粉丝卷成小卷放在贝壳里。

8· 放上扇贝肉和黄。其他部位我都没有采用。

9· 每只上面倒入二滴蚝油。哈哈，这个味够美啦。

10· 把煸好的三沫分别放入扇贝上。

11· 上锅蒸5分钟，不要时间长哦、扇贝很容易熟的