1、内酯豆腐切成块，盛入碗中，放入冰箱中渗出多余的水

2、虾仁中放入少量盐，淀粉，搓揉冲洗，控水后放少量盐，淀粉搅拌腌制一会儿

3、碗中打入两个鸡蛋打散，用细点的漏勺过滤，加入少量料酒，两倍的清水

4、放少量盐搅拌，豆腐渗出的水倒掉，鸡蛋液倒在豆腐上

5、盖个盘子大火蒸10分钟，然后取下盘子放上虾仁，再盖上蒸3分钟，

6、取出来，淋入少量的生抽，香油，最后撒上葱花就可以开吃了

首先需要将虾滑和豆腐切成小块备用。打入三个鸡蛋，加入适量盐、糖、料酒和水搅拌均匀，倒入已放虾滑和豆腐块的蒸锅中。开大火蒸10-15分钟至熟透，撒上葱花即可享用。虾滑豆腐蒸蛋是一道营养美味、容易制作的家常菜品，富含优质蛋白质和矿物质，尤其适合儿童和孕妈妈食用。

内酯豆腐切片，一盒切6片

步骤 2

用模具将豆腐片弄出小花形状

步骤 3

将虾滑搓成小团，放在豆腐上面

步骤 4

鸡蛋搅拌倒入凉开水，鸡蛋和凉开水的比例大概1:1，搅拌后的蛋液会有气泡，要弄破或者过滤掉再倒入豆腐的盘子。??注意蛋液不要高于豆腐块。

步骤 5

锅里放水烧开后，放进去中火蒸大概8