第一种、洗净的石榴切去上下果蒂，用小刀沿凸起的地方从上到下划一刀，深度只划破。果皮最理想，有几道凸起就划几刀，两手同时用力把石榴沿刀印儿掰开，果实就呈现在眼前了。这种方法比较适合一边剥一边吃，有吃，有玩儿，乐在其中。

第二种、切去上下果蒂，在石榴中间横向用小刀切一圈，切透果皮即可，双手大姆指按在凹下去的部分同时用力，将石榴分成上下两部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半个石榴，右手用铲子，勺子等拍打石榴皮，一分钟都用不了，石榴果肉和皮就分开了。

将洗净的石榴切去上下果蒂。

用小刀沿凸起的地方从上到下划一刀。

深度要适宜，不能划到果肉，会影响口感。最后两手用力把石榴沿刀印掰开即可。

石榴树剥皮是因为石榴果皮内含有丰富的色素和单宁酸等物质，会在果皮表面形成一层苦涩的物质，对果实的口感和品质产生不良影响。
剥除果皮可以使果实的口感更加柔软、多汁、鲜美，增加果实的销售和消费价值。
石榴果实中含有非常丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物、维生素C等，具有很高的营养和保健价值。
因此，石榴树的剥皮技术对于提高果实的品质和价值非常重要，也有助于促进石榴树种植产业的发展。

因为石榴树的皮硬度比较后，身体水分吸收的少，把皮剥掉可以降低身体血液中的温度，还能吸收空气中的矿物质，使成长更快

去皮就是对石榴树进行环剥。

因为生长期进行环剥一是为了阻隔冬季树冠储存的营养往根部回流，待春季树体根部恢复供养能力，伤口愈合后可以为树冠提供新的营养，这样可以保证树冠营养充足，结果的数量也就变多了；二是控制植株生长过旺而造成的营养生长过快，抑制了生殖生长，使树体光开花不结果或结果少，因此环剥是石榴树夏季生长期比较常用的修剪方法之一。

石榴树进行适当的环剥处理，能处理植株的开花结果，但主要是在春季的5～7月份进行，这样有利于伤口的愈合，主要是针对于较为健壮且无病害的枝条进行，主要用刀子在平滑整齐的地方划开一圈，剥开周围的表皮后，用薄膜密封住放在遮荫处。

环剥的目的是控制树冠生长过旺，促进花芽形成，所以环剥的目标应该选择生长茂盛、健壮的主干、主枝、侧枝、辅养枝，而那些细弱枝千万不能再进行环剥。

开花结果需要给树体供应大量的养分，环剥目标选择不好，只会弱上加弱，如果结果枝组营养跟不上，不但不会多结果，反而会产生大量生理落果，朝我们期望的相反方向发展。

正常现象：石榴树新陈代谢会使细胞不断分裂，然后形成新的细胞，老化的细胞随之凋亡，树皮从而脱落。

病害侵染：石榴树感染干腐病，树皮中的水分很低，导致枝干逐渐开裂。

发生冻害：冬季植株的生长环境过低，对树体造成伤害