烤牛肉热量高

烤牛肉的热量通常比煮牛肉要高。这是因为烤制过程会使牛肉中的脂肪逐渐融化，并可能导致额外的热量产生。此外，烤制时可能会加入各种调料，如食用油，以增强风味，从而再次提升总热量。因此，与煮牛肉相比，烤牛肉的热量更高。

不高，热量145大卡

做法

1. 把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。

2. 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。

4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀，把冰糖放入锅中煸炒至融化，往锅中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色，往锅中倒入适量的热水，水要没过牛肉，把山楂放到锅中，再放入2勺盐调味，把锅里的肉连汤一起倒入高压锅中，压制15分钟。

5. 压好后，锅里的汤较多。这时，可以将高压锅里的肉和汤一起倒入炒锅中，开大火收下汤汁，汤汁收好后，即可盛出开动了

高

牛肉的热量通常比较高。平均100g牛肉含有的热量为125kcal，热量比较高，但是其主要成分是蛋白质，并且脂肪的含量和碳水化合物的含量很低。

此外牛肉中含有肉毒碱，能够促进脂肪的新陈代谢，有利于控制体重，增长肌肉。另外牛肉中富含各种微量元素，如铁、锌、钙等，同时富含多种维生素，如维生素B6、维生素B12等，在控制体重的同时也能够为机体提供有效的营养支持。