主料

150g绿竹笋

30g嫩姜

配料

适量油

适量盐

适量酱油

适量鸡粉

制作方法

1．绿竹笋，嫩姜洗净

2．姜切丝，竹笋斜切

3．锅里的油热，放入姜丝炒出香味

4．放入竹笋翻炒

5．竹笋炒熟了放一点的盐，鸡粉就可以了

1.种子处理

播前用25℃～30℃的温水浸泡3～5天,每天换水1～2次,待种子吸足水分捞出,拌细沙或者蛭石,装于容器内,盖湿毛巾,置于25～30℃条件下催芽,每天翻动2次,经5～8天露白后即可播种。

2.育苗方法

苗床宜选择肥沃疏松的沙质壤土,每亩苗床施腐熟的农家肥2500～3000公斤,磷酸二铵20公斤,钾肥15公斤,耕翻入土精细整地后作畦,畦宽1.3～1.5米.播种采用纵畦横开沟,行距20～30厘米,株距7～10厘米,用扎眼器扎眼,每眼播一粒种子,覆土2.5厘米,然后盖上薄草以增温保温.播种时间在4月下旬至5月上旬(地温稳定通过10℃为宜)。

3.整地施肥

择土质疏松透气性好,地势高,排水通畅,土层深厚,富含有机质的沙壤土,PH值5.8～6.7为宜,前茬不宜种胡萝卜、甜菜。深翻20～25厘米起垄,每亩施腐熟农家肥3000公斤,加三元复合肥25公斤做底肥.垄宽1.2～1.4米.3、定植方法。株距30～40厘米,用铁锹挖定植沟,深30厘米,宽30～40厘米,沟内亩施三元复合肥25公斤加有机肥1500公斤,施入沟内混合均匀。

4.定植后管理

定植后15天进行一次中耕除草,疏松土壤,通气保墒,土壤水分保持60%～70%,过旱应适量浇水,雨季应挖排涝沟,防止存水烂根。5.病虫害防治

5.1病害

主要病害为茎枯病和褐斑病,防治方法以农业防治为主,做到冬春季彻底清理田园,多施有机肥和钾肥,促使植株壮,增强抗病力,及时清除田间积水,降低地下水和田间湿度,控制发病条件.药剂防治75%百菌清600倍,70%甲基托布津800倍液或采用波尔液、多菌灵等药剂涂茎防治茎枯。

5.2虫害

主要有地老虎、蝼蛄、金针虫、蛴螬。防治措施:清理好园田,铲除杂草,严禁使用未腐熟农家肥,发现害虫,可用90%敌百虫晶体50克,溶解后加炒熟玉米面5公斤拌均匀,制成毒饵,撒在虫害区,每小堆放25克左右,或用辛硫磷1000倍灌根。

栽植

种植时将母竹放入穴中,深度以竹蔸根盘表面低于穴面3～5厘米为宜,先覆盖表土,栽后每天要进行浇水,保持土壤湿度,待竹苗吐出新芽后改为3～4天浇1次水,

留竹管理

    竹苗成活后的一个生长季节第一次萌发新竹株,可能会长出较多的小竹笋。期间应及时留壮去弱,每株选留3～4株健壮笋苗,同时要及时防治病虫害,竹林内严禁放牧。

(2)水肥管理

    新竹种植后久旱不雨要浇水。保持土壤湿度,对低洼山谷地,还要注意防止积水,避免烂根、烂笋,影响幼竹生长。施肥一般在锄草、松土后施用土杂肥或化肥,第一次在5～6月,每株施尿素0.2～0.4千克,可采取环沟施或用水冲施；第二次在9～10月,这时可施有机肥或化肥,每株可施有机肥3～5千克或优质复合肥0.2～0.5千克。

(3)林地套种

    坡度平缓的幼林地可套种毛豆、蚕豆等豆科作物,即可改善土壤肥力,又能有效防止林地杂草丛生。

绿竹笋种植在山坡上松土，施土杂肥，把竹笋种上，浇水。