电饼铛版羊肉串　　主料　　羊前腿肉500g　　辅料　　玉米油适量、盐适量、孜然粉适量、姜适量、辣椒粉适量、红葱适量、鸡蛋1个　　步骤：　　1.首先将500克羊前腿肉洗干净控干水分。　　2.切成大块儿。　　3.准备好红葱、姜、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉、盐。　　4.鸡蛋将黄和清分开取蛋清留用，红葱和姜都切丝。　　5.将羊肉和红葱丝姜丝蛋清放入盆里。　　6.加入二勺盐。　　7.再加点孜然粉搅拌均匀，腌制30分钟。　　8.腌制好的羊肉去掉红葱丝和姜丝然后穿在竹签子上。　　9.电饼铛预热好以后在下盘上用硅胶刷子抹点油　　10.将羊肉串摆在下盘内，然后 用刷子在羊肉串的表面再刷点油。　　11.盖盖子选烤肉档，时间到了以后在羊肉串上再撒点辣椒粉。　　12.最后再撒点孜然粉就可以拣出来开吃了。

1/将羊肉切成小长条片状。

2/加入适量盐、生抽、自制麻辣红油、生粉、鸡蛋清，搅拌均匀。

3/加入黑胡椒粉、孜然、香油，搅拌均匀。

4/用牙签穿好。

5/电饼铛预热后均匀刷一层油。

6/均匀铺上羊肉串。

7/上下盘加热，烤三四分钟后翻一面再烤一两分钟。

8/非常好吃的羊肉串做好了

跟烙饼一样，因为是双面的，翻都不用翻。