1、将丝瓜洗干净后用刀把它的外皮削掉。

2、再用刀把丝瓜的头和尾切掉。

3、将丝瓜切成块。

4、将丝瓜放在水里泡一会，以防氧化。

大家平时切丝瓜时一定要注意自己的需要，因为不同的食用方法，切丝瓜的方法也是不同的，如果想炒食，最好把丝瓜去掉外皮以后，从中间分开，再切成滚刀块的样子，如果想用丝瓜做汤喝，则需要把它去掉外皮后从中间劈开，然后再切成小薄片食用。

切块炒好吃。也可以切片做鸡蛋汤

时光那种气氛好吃，把丝瓜切成一寸，人工挖了挖，放走先上笼蒸蒸好又一家酸酸酸好吃

丝瓜用滚刀法切或用刀削式切好吃。

丝瓜山药

1、大蒜切片，丝瓜、山药切粗丝备用

2、锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味

3、倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟

4、到丝瓜9成熟后，放入山药翻炒，放入适量的盐、鸡精调味

5、最后放入枸杞，勾芡出锅

丝瓜炒虾仁

1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟

2、丝瓜去皮切粗丝块，姜切丝，蒜切片

3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用

4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀

6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可

拿新鲜丝瓜洗干净，削皮去，放在板上拿小刀去切成小片再把小块切成丝，放好一边，然后拿新鲜猪肉切成小片，起油锅放肉片炒几秒钟放一点盐肉好入味，再放丝瓜丝条一起炒再放一些生姜大蒜更香，再放少量白糖，味精一点，耗油半勺，放齐配料炒八分钟就好。