蛋挞的做法大全烤箱视频(蛋挞的做法大全烤箱简单做法窍门)
食材:蛋挞皮9个,鸡蛋2个,牛奶160g,白砂糖8g,炼乳10g
方法/步骤:
1,鸡蛋蛋清分离。
2,放入白砂糖,打散。
3,倒入牛奶,炼乳,搅拌均匀。
4,将奶油倒入蛋挞皮。
5,放时预热好的烤箱170度烤30分钟,蛋挞完成了。
总结:
1、鸡蛋蛋清分离。
2、放入白砂糖,打散。
3、倒入牛奶,炼乳,搅拌均匀。
4、将奶油倒入蛋挞皮。
5、放时预热好的烤箱170度烤30分钟。
淡奶油、牛奶、白糖和炼乳一起加热融化并搅拌,蛋黄打散后加入冷却混合物,过滤后倒入蛋挞八九分满。烤箱上下火200度烤箱25分钟左右,至表面上色即可。奶油50毫升,牛奶30毫升,炼乳4克,蛋黄1个,白糖8-10克,参照这个菜谱操作就可以了,喜欢的可以试下
1.拿出4个蛋挞皮解冻,将鸡蛋3个打入碗中,将黄油20克融化后依次倒入打开的鸡蛋,牛奶100毫升,淡奶油50毫升,炼乳,充分搅拌后放置十分钟,等汁液充分融合后用勺舀进4个蛋挞皮八分满,然后放进预热五分钟,220度的烤箱。
2.烤箱设置220度,20分钟烤。盘子放中下层,随时观察蛋挞颜色变化,不要烤糊了。
3.烤制完成后小心取出蛋挞,制作完成
一般来说,烤箱烤蛋挞,温度应该设定在180-220℃之间,时间在15-20分钟左右。不过由于每个烤箱的大小、性能不同,所以温度和时间设定因人而异的。如果你第一次烤蛋挞,我建议你先以180℃的温度烘烤,观察一下烘烤的速度以及是否会烤糊,如果烤得比较慢,可以再调节到200℃左右,继续烘烤就可以了。
另外,对于烤面包、烤蛋糕来说,温度控制很重要,但是很多人往往掌握不好。如果你实在掌握不好火候,我建议你入手一个烤箱温度计。
首先在烤蛋挞时,可以将它一起放入烤箱内,这样就可以直观地看到当下烤箱内的实时温度,让烘焙恰到好处,避免因为温度过高或者过低,导致蛋挞失败。
其次,它可以标定烤箱的设定目标温度和真实温度的差距,把2个温度计放入烤箱上层和下层,然后把烤箱上火打开,调至200℃,观察温度计的变化。如果下层温度计最终为180℃,证明开上火时下层温度低20℃。如果下次要求烤箱温度250℃时,那么烤箱设定温度必须要到270℃才可以。
烤蛋挞是一道口感酥脆、内馅绵软的甜点,以下是它的做法及烤箱温度:
所需材料:
- 鸡蛋 3个
- 砂糖 100克
- 牛奶 200毫升
- 动物性淡奶油 200毫升
- 香草精 适量
- 挞皮 适量
步骤:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶、动物性淡奶油和香草精,再次搅拌均匀。
3. 将挞皮切成合适大小,放入挞模中。
4. 将混合好的蛋液倒入挞皮中。
5. 将挞模放入预热好的烤箱中,以摄氏180度左右的温度烤制15-20分钟,直到蛋挞表面呈金黄色即可。
温馨提示:烤箱温度和烤制时间可能会因为不同烤箱的型号和特性而略有不同,建议您根据自己的烤箱情况进行调整。另外,在烤制过程中,可以适当调整烤箱的上下火和温度,以保证蛋挞的烤制效果。