1将去好皮的姜切成块

2 |切好姜装，切好的姜装放入料理杯中

3|取洗干净的红枣100克，我们借助硬一点的吸管将核去除掉，

4|去好核的红枣切成小块，刚才切好的红枣也倒进来，并加10克杞，加300ml清水盖上盖子，将它打成泥，尽量打得细一点

5锅倒入200ml清水，100g白糖、200g红糖中小火先将糖融化，边煮边搅拌，待糖化后倒入刚才的姜枣泥，再倒入300g的麦芽糖继续边煮边搅拌，其间产生的泡沫属于正常现象，我们不用理会，慢慢地熬到后面，自然就消失啦，在搅拌的过程中大家要小心糖浆溅出，以免溅到手，直至熬至非常粘稠的状态就可以啦。

6.倒入提前垫有硅油纸的容器中稍微晾凉，将它移到案板上，将它整成长方形，切出来的块比较好看，完全晾凉凝固后，将硅油纸掀出来，撒上一层熟粉，翻另一面也撒点熟粉，用刀将它切成小块，刀提前用保鲜膜包住，这样可以防粘，我们的姜糖就做好啦，口感非常的绵软滋润，姜味非常的浓郁，经常吃姜糖可以

做法

1.首先将生姜去皮洗净，切丝

2.在锅中加入适量水，姜丝放进去，开始煮

3.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟后就可以了

注意：

1、红糖选材。选择优质红糖，比如市场上的甘汁园红糖。红糖并不是越红越好，好的红糖首先不会结块，很松散，而且打开包装有明显的甘蔗清甜气息。

2、选择生姜或者老姜，生姜不辣，还是那句话姜是老的辣。建议选择老姜，老姜更能发挥自身功效，看你自身口感了。但是不能选择坏姜或发芽的姜。

3、生姜红糖水，一般是早上或中餐前吃饭前喝，其实生姜红糖水没有那么难喝，甜蜜蜜的糖水微微掩盖生姜气息，辛辣又甜蜜。