鲜冬菇是一种美味的菇类食材，它的口感嫩滑，营养丰富。下面介绍一些常用的烹饪方法：

1. 清炒鲜冬菇：将鲜冬菇洗净切片，锅里放适量油，加入葱姜爆香，放入鲜冬菇翻炒，加盐，调味即可。

2. 蒸鲜冬菇：将鲜冬菇洗净切片，加入适量蚝油，淀粉和水搅拌均匀，再铺在碟子上隔水蒸熟，喜欢可以加一些葱丝和姜丝进行调味。

3. 煮鲜冬菇汤：将鲜冬菇洗净切片，和其他瘦肉或者海鲜，蔬菜一起炖汤，煮至汤色浓郁并加上适量的盐和胡椒粉，调味即可。

总的来说，鲜冬菇烹饪方法多种多样，可以搭配不同的食材来创造出不同的味道。需要注意的是不要过度烹煮，否则会影响其口感和营养价值。

鲜冬菇可以拿来焖猪肉。

先把新鲜的冬菇清洗干净，把猪肉清洗干净，切片，用盐。料酒腌制20分钟。

锅中放油，放入腌好的猪肉爆炒五分钟，再倒入新鲜的。冬菇翻炒，放入盐，鸡精，料酒，生抽调味。焖煮五分钟即可出锅。

食材:鲜冬菇10朵，肥瘦猪肉适量，耗油少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，白糖少许，黑胡椒少许，淀粉少许。

烹饪方法:

1、鲜冬菇剪去冬菇脚，清洗干净。

2、两分肥八分瘦的猪肉洗净，用料理机绞成肉碎，加入耗油，老抽，鸡精，白糖，盐，淀粉。

3、加入黑胡椒粉，胡椒粉一般买胡椒粒的比较香，放妍磨瓶里随吃随取，非常方便。

4、然后搅拌均匀腌制15分钟，腌制入味。

5、腌制好的肉末，冬菇酿上猪肉末，猪肉尽量塞满整个冬菇，其它的也是这样一个个做好。

6、酿好的冬菇放在锅里隔水蒸，大火蒸15分钟左右。

7、蒸至熟透的酿冬菇即可关火，蒸好的冬菇有大量的汤汁。

8、汤汁倒入小碗里，再加一点老抽，盐和鸡精调味，放入少许淀粉调成淀粉水勾芡，倒入锅中煮开，一边煮一边搅拌，煮至浓稠淋在蒸好的肉酿冬菇上，勾芡的目的就是让其色泽红亮，嫩滑美味，食欲大开。