我们先选择好要切的五花肉，五花肉一定不能太肥，也不能太瘦，接着再选一把比较锋利的刀，然后左手扶压着五花肉，右手拿着刀慢慢的去切就好了。

我们可以切成小块，也可以切成片，切成片的话串成s形的看起来更美观。

1.

食材

五花肉250克、柿子椒半个、红菜椒半个、黄彩椒半个、奥尔良烧烤酱100克。

准备食材，五花肉去皮，彩椒洗净

2.

五花肉切片，别太薄

3.

柿子椒，彩椒切块

4.

五花肉放入碗中加入烧烤酱，入冰箱腌制三个小时以上入味

5.

腌制好的肉和菜串好，一块蔬菜一块肉

主料 猪肉 1500克 辅料 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 盐 适量 五香粉 2匙 孜然粉 3匙 孜然 适量 辣酱 适量 姜 5片 铁钳子 适量。

步骤 1.把猪肉切的薄薄的长条状，厚度约为0.3厘米。

2.加入所有调味料生抽，老抽，姜，五香粉，料酒，盐拌匀腌制半小时入味。

3.钳子清洗干净，把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短，就穿多少肉。

4.烧烤炉点内着木炭，木炭要经过冒烟后，在摆上肉串开始烤。

5.肉串要经常的翻面，火候要旺，木炭要没有烟的味道放肉串，一面烤8秒钟左右，紧接着翻面在烤8秒钟。

6.途中要刷两次油。

7.因为翻面太快了，翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。

8.烤好的肉串撒上孜然粉，喜欢吃辣的在抹上一层辣酱，那才真容的好吃。