一般用烤箱烤鸡翅是上下管都开的 ，如果光用上火或光用下火都不怎么好 在烤鸡翅的中间要不时地翻个，既耽误时间，又烤制的火候不一，上下火全开烤的，才能把鸡翅均匀的烤透。

具体操作方法：

一、将烤盘铺上锡纸。

二、用刀在鸡翅根表面划几刀，根据个人口感喜好加上调料，孜然、椒盐、最好拿酱油（少量）腌十分钟。

三、烤箱使用：选择上下管同时加热，100度预热5分钟，将烤盘取出，放入鸡翅（尽量放在烤盘中间，保证加热均匀），将烤盘放在烤箱中间层，还是选择上下管加热，温度调至180度，时间20分钟就好。

烤鸡翅是需要上下管的。这样烤出来的鸡翅才均匀，熟得透。只用上或者下烤鸡翅不仅耗费时间和电，在味道上也是打打折扣的。就好比你炒菜用小火闷出来的菜效果差，口感和色泽上都有区别。是一样能道理。同时上下管，一百十度火，三四十分钟，中途还要翻面。

我一般都是上下火同烤 这样比较容易烤均匀 鸡翅适合提前腌制 最省事的方法买奥尔良腌料 按配方腌制 烤好味道很好 我腌过鸡翅中 鸡翅根 鸡腿 鸡架子 都行 感觉不太适合鸡脖子 鸡脖子还是适合炖卤 烤箱温度高点 快速烤熟 能锁住水分。仅作参考。

1.准备食材:鸡翅中20只，食盐1/2茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，鸡粉1/2茶匙，蜂蜜适量，细砂糖1/2茶匙干辣椒3只

2.干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味

3.把除了蜂蜜的全部的材料放入，搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天

 4. 烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟

5. 将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟

6. 打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

7.再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟

8.完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料

准备食材：鸡翅中12个，姜片蒜片，生抽3勺，白糖1勺，麻油几滴，蒜蓉3颗。

步骤1加入所有酱料搅拌均匀，腌制2个小时以上或者冰箱冷藏过夜

步骤2把腌好的鸡翅中放在铺了锡纸的烤盘上。

步骤3放入预热过的烤箱200度25分钟。

步骤4装盘撒上白芝麻和欧芹碎即可。