不是。1、生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉；而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。

2、生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度；玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。

3、生粉一般与清水中调至即可，而玉米淀粉在制作糕点的时候，则需要添加在面粉中。

玉米淀粉不是面粉，这是一种淀粉，和面粉是两种概念。玉米淀粉常用于对食物进行勾芡，而面粉则是用来制作面食。

玉米淀粉则是我们日常生活中用来勾芡的一种用品，炒菜时用于勾芡、上浆等。玉米淀粉的用途还是非常广泛的，这种面粉常用作布丁等食品的凝固剂，日常生活中，可以利用双层蒸锅，牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米淀粉还可以用来勾芡，勾芡的时候直接加水就可以了。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

吸湿性强，最高能达30%以上。

生粉和淀粉是不一样的。尽管生粉和淀粉存有许多共同之处，并且主要用途主要是用于水淀粉勾芡和退浆，但事实上这彼此之间还是存有挺大差别的。  淀粉并不能代替玉米淀粉，因为两者的用途不相同。比如：淀粉中的木薯淀粉常用来制作芋圆等食材，而玉米淀粉颜色是白色的带点淡黄色，常用制作油炸食物，吃起来的口感比较香脆。要买的淀粉上面有玉米淀粉的字才可以代替。

     生粉是可以代替玉米淀粉的。

     因为生粉和玉米淀粉比较大的区别就是生粉里包含了玉米淀粉，而且玉米淀粉是生粉最主要的成分。   

    不管是生粉还是玉米淀粉，两者的用途都比较类似，它们经常用在肉丝里，可以让肉丝变得嫩滑，或者是用来炒菜的时候，出锅勾芡，让菜品看的更浓稠更有光泽，所以两者是可以互相代替的，不过最好选生粉。