双皮奶最简单做法_双皮奶详细做法

egg5555个月前 (01-31)生活常识20

主料:芒果半个、全脂牛奶250克、全脂奶粉20克

调料:蛋清45克、白砂糖15克

做法步骤:

1、切芒果半个划开





2、全脂牛奶加入适量全脂奶粉,搅拌均匀





3、小火加热至微微冒泡,倒入碗中冷却





4、蛋清加白砂糖,倒入牛奶搅匀





5、倒回原碗中,隔水蒸12分钟




6、放入芒果即可

原料:牛奶、白糖、鸡蛋清。

做法步骤:

第1步、牛奶到入碗中。

第2步、盖上保鲜膜,蒸十分钟。

第3步、蒸牛奶的时候,把蛋清蛋黄分离。

第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。

第5步、搅拌好的样子。

第6步、牛奶出锅稍微晾凉,上面已有一层薄薄得奶皮了。

第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。

第8步、一边掀开奶皮,一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出(不要全倒完,留一点在碗底,是奶皮漂浮着),倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。

第9步、再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中,也就是奶皮下面。

第10步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。

第11步、盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。

第12步、取出再放上枸杞点缀一下,也可以放红豆,蓝莓,葡萄干都行。

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