1、活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净

2、配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒

3、姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块

4、下小龙虾翻炒两分钟

5、加入少许油，生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。翻炒八分钟，煸炒出红油

6、加入洋葱，炒五分钟到洋葱变色

7、最后加入青椒炒三分钟到青椒熟

8、出锅，撒少许香葱末

首先，将新鲜的龙虾尾用开水焯烫一下，然后去掉虾壳备用。

接着，将大蒜切碎，放入锅中用油煸炒出香味，加入龙虾尾继续煸炒至变色。

随后，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

最后，加入适量的水，加盖焖煮5分钟，收汁即可。这样做出来的蒜香龙虾尾肉质鲜嫩，口感极佳，香味浓郁，非常适合孕妇食用。

起锅烧油，油热放入蒜沫生姜丝，爆香加龙虾尾，翻炒加盐料酒，生抽老抽醋，翻匀加水煮30分钟

特点～蒜香浓郁，色泽金黄，肉质口弹。

蒜香小龙虾是小龙虾的新吃法，蒜末把虾子的鲜味完全调动起来了，真正的吮指鲜，而且吃完虾子剩下的蒜末混着虾黄虾膏用来拌饭太美妙了。

姜汁皮蛋中要加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质在人体的吸收。