菠萝可以直接放米饭里蒸吗_菠萝可以煮饭吗

egg5555个月前 (01-31)生活常识19

可以

1、用料:米饭适量、菠萝两个、糖适量。

2、菠萝两个,中间切开,把里面的果肉挖出备用,切记不要太用力把菠萝外壳挖烂了。

3、果肉切小丁不要太大,要不然放入米饭蒸的时候会酸,切好用盐水泡5到10分钟。

4、米饭下锅蒸,米饭蒸九成熟放入提前泡好的菠萝,白糖搅拌均匀盛入菠萝壳里面上锅蒸二十分钟左右,米饭熟了就可以关火停5分钟左右就可以出锅了。

材料:糯米(也可以用大米代替)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干做法:

1、糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净;

2、新鲜菠萝切去顶部,用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出,注意不要挖破;

3、将糯米沥干水分后,加入适量的果肉和果汁拌匀,放入3-4颗冰糖,适量葡萄干,添充到之前挖好的菠萝中;

4、将菠萝放入蒸锅中,凉水下锅,隔水加热,蒸锅上气后转成中火,蒸约30分钟,直到糯米完全熟透为止,菠萝饭也可以用大米来做,但是口感稍差,也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合;提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时,不需要再添加水分了,糯米会吸收菠萝溢出的果汁,味道会非常好挖菠萝盅时,一定不能用力过大将它挖破,尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软,如果菠萝盅四周过于薄的话,取出时很容易捏破;蒸的过程中,菠萝顶部最容易受热,顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热,这样循环操作可以减少蒸的时间,能保证糯米均匀成熟。

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