发面步骤:

1、把适当的面放进盆中。

2、按小麦面粉与酵母菌200：1的占比取酵母菌，把酵母菌放到碗中用温开水和匀。温度与人体体温类似就可以。

3、把酵母水倒进面粉里，用筷子搅拌面粉，使面成絮状物。

4、用手把絮状物面揉在一起，直到把面絮揉成一个光滑的面团。

5、给面团盖上一层沙布，置放在溫暖的地方。

6、半个个小时以后，可以开启看一下面团有没有产生蜂窝状，如果是，那么就意味着面发酵好了。

7、把发酵好的面团放在案板上把它揉成长条，用菜刀切成大小均匀的剂子。

8、把面剂子放在蒸锅里再发15分钟，就可以开火蒸了。

盆里放入面，加入酵母和面搅匀。

准备适量温水开始和面，水少量多次倒入面里，把面搅拌成絮状，开始揉面。用劲揉，直到把面团揉光滑为止。盖上盖子等待面发。面发了就变成了蜂窝状，体力扩大了两倍多。加入少许小苏打揉匀醒5分钟。

开始做馒头剂子，把揉好的面搓成长条，分成大小均匀的面剂子，揉成馒头的形状，盖上保鲜膜3-5让馒头剂子松弛一下，锅里加水把馒头摆在笼屉上，水开了开始蒸。

把需要的酵母用35度的温水化开。把它依次多次的放入面粉中进行筷子角，用手搓揉成光滑的面团就可以。一道温暖的地方。发酵是很快的。

将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟。

在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。

此时用手反复搓揉,待面粉揉成团。