龙口粉丝主要是以绿豆或者是豌豆为原料，再利用自然微生物体系经过一系列发酵等独特工艺制程的，正规的龙口粉丝，在生产的过程中是不添加任何添加剂的，吃起来也更加放心。龙口粉丝历史悠久，至今已经有三百多年，以在龙口港出口而闻名。

龙口粉丝,是山东省的汉族传统名产。用绿豆、豌豆的优质淀粉,以传统工艺精制而成。

龙口粉丝的原材料主要是淀粉，通常使用的淀粉有山药淀粉、薯蓣淀粉、土豆淀粉等。淀粉经过加工处理，制作成一种细长、柔软的面条状食品。在加工过程中还会添加少量食盐和碱水等，以提高风味和质量。龙口粉丝是一种食用方便、营养丰富的食品，具有口感丰满、滑润细腻的特点，是经典的中国传统特色美食之一。

食物：瘦猪肉500克、龙口粉丝适当。

流程：

1.将瘦猪肉如剁碎面糊状，添加适量的盐及味精，放水调均匀，加进瘦饺子馅中，饺子馅备用

2.将锅中放进少量植物油，用姜蒜炝锅，放水，煮沸

3.待锅中的水烧开，把调准的饺子馅爬取一些在手上，手成握紧拳头状，饺子馅便会从手掌处像圆球一样出去，快速将挤压的猪肉丸放进已经滚翻的水里，此姿势再次直至饺子馅所有入锅。

4.等候猪肉丸所有飘浮起来，猪肉丸子早已熟透，这时放进粉丝，把火调小些

5.等粉丝煮软了，添加盐及味精，起锅，浇上少量香油。美味的猪瘦肉丸子粉丝汤进行!