1、处理龙虾。

2、然后把虾头跟虾尾的壳放入开水中煮，煮出来的汤头可以放入 紫菜做成紫菜汤，鲜味十足。

3、虾尾肉切成小块，虾脚切成小块备用。

4、虾脚裹上一层生粉，先放入油锅里炸香，捞出备用。

5、放入虾仁爆炒，待虾仁炒起形后倒入虾脚、咖喱、意大利 香草一起炒。

6、咖喱炒均匀后加入适量的盐、味精、鸡精翻炒一下就可以装盘了。

7、起锅后，再在锅内放入适量的水跟咖喱，煮成咖喱汁，浇在龙虾肉上面。

8、最后为了增加美感，将虾头、虾尾放在炒好的龙虾肉上面，可以开餐咯

用料

大龙虾 

蒜瓣、姜丝、葱段 若干

料酒 

美味鲜酱油 

咖喱 

淀粉 

咖喱大龙虾的做法步骤

步骤 1

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用的是活冻的龙虾 所以没有放水啊这些步骤，直接清洗干净后 拿大剪刀剪成小段了，也可以在龙虾背部开一刀后再剪段

步骤 2

龙虾钳也剪段或敲碎一下

步骤 3

热锅放油，爆一下蒜姜，再爆龙虾 ，龙虾头都一起爆

步骤 4

依个人口味加入料酒，酱油，糖盐，加水要盖住至少一半龙虾，略烧后加入咖喱，葱段

步骤 5

滚锅后 若汤汁不够粘稠，可加稍许淀粉，撒葱花或香菜，起锅，摆盘