太湖银鱼的营养价值_太湖银鱼是鱼类吗
是的,太湖银鱼主要分布在中国的太湖流域、东太湖流域和滆湖流域,其中产地包括苏州、无锡、湖州、常州等地。此外,太湖银鱼也是江苏省常州市武进区、苏州市吴中区和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。根据历史记载,太湖银鱼在吴越春秋时期就已经是太湖的盛产鱼类之一,被誉为鱼中珍品。因此,我们可以确定,太湖银鱼是江苏特有的鱼类资源。
太湖银鱼,它的上市季节分别是六月份,九月份和十月份,它的繁殖季节是在四月份左右,所以,我们才会在四月以后,六月份才开始进行捕获,
太湖银鱼属于淡水鱼,长约七至十厘米,体长略圆,细嫩透明,色泽如银,因而得名。产于长江口的体形略大,俗称面丈鱼、面条鱼。
银鱼营养丰富,肉质细腻,洁白鲜嫩,无鳞无刺,无骨无肠,无腥,含多种营养成分。冰鲜银鱼大部分出口,远销海外,人称“鱼参”。经过曝晒制成的银鱼干,色、香、味,形经久不变。
太湖银鱼五月份上市
太湖银鱼每年有两个捕捞季节,分别为每年5月中旬至每年6月申旬、每年9月中旬至每年10月申旬,以春秋之交为捕捞旺季。
1长兴县太湖街道新塘村新塘鱼市,
2吴兴高新区环楼村鱼市,
3太湖旅游度假区滨湖街道滨湖桥下鱼市。
在捕鱼季节,码头上满载鱼的渔船都会吸引许多顾客前来购买。开着大货车的渔民早早就在岸边等着买鲜鱼,现场交易十分嘈杂。