食材清单

鸡大胸 1个 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 面包屑 适量 、 腌制鸡粉 适量

烹饪步骤

步骤1/5

鸡大胸洗净，如觉得厚从中间片开，小心不要切到手。

步骤2/5

用刀背横竖把鸡胸打散，好入味方便熟。

步骤3/5

我用的鸡粉腌制，省事，放冰箱冷藏一晚入味。

步骤4/5

先沾面粉。再沾鸡蛋液。最后面包屑。

最后一步

沾好下锅炸，油温六成，漠鸡排，金黄翻个，再金黄就熟啦，撒上孜然番茄酱椒盐，棒极了

做法：

1、鸡胸肉用刀背拍松，加入适量盐，少许生抽，料酒，葱段，姜片腌制1小时以上。

2、面粉，淀粉，鸡蛋（可不用），花椒加入适量水调成浓度适中的面糊。

3、将1放入2中挂上面糊，两面沾满面包屑。

4、锅内入油，烧至6成热，放入3，中火炸至微黄，捞出后再炸一次至金黄即可。

5、出锅撒上胡椒粉，或按个人口味调酱。

大鸡排怎么做

1、鸡脯肉平铺菜板上先用刀拍几下我用擀面杖敲打了2遍横批成几片2片鸡脯肉我共批了9片

2、鸡脯肉略放料酒、盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、孜粉滴几滴酱油腌渍下每片鸡肉先拍上层面粉

3、鸡蛋3打散(其实2够了)每片鸡肉放蛋液里蘸下再均匀蘸上面包糠

4、锅油热开煎至熟即