用料

米线 1人份

火腿（火腿肠） 几片

干木耳 7~8朵

味精 可选

姜 2片

黄豆芽 1小把

豌豆尖 1小把

白胡椒粉（可选） 少许

盐 2小勺

番茄 半个~1个

猪瘦肉 几片

水淀粉 少许

葱 少许

三鲜砂锅米线的做法步骤

步骤 1

干木耳事先泡发后洗净；番茄切片；猪瘦肉切片后用水淀粉和盐抓匀；黄豆芽和豌豆尖洗净；火腿切片；葱切葱花。

步骤 2

砂锅内热少许油，下姜片爆香，然后下木耳，番茄片，用筷子翻炒几下。

步骤 3

加水，盐，（白胡椒粉）煮至水开，下黄豆芽和火腿中火煮一会儿。

步骤 4

再下猪肉片煮一小会儿。

步骤 5

下米线煮熟后，下豌豆尖烫熟，加味精，撒葱花后即可关火。

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。