肉串是很多人的最爱，小朋友都爱吃烧烤，但是烧烤总吃对健康不利，但是这个孜然肉片既有烧烤味又能放心食用，所以我在家也经常给孩子做孜然肉片吃

材料

主料：里脊肉350g；辅料：油适量、盐适量、孜然适量、芝麻适量、细辣椒面适量、香菜适量、圆葱适量、姜丝适量、蚝油适量、味精适量

孜然肉片

1

葱、姜切丝，香菜切断，芝麻、孜然、细辣椒面准备好

2

准备一块里脊肉

3

均匀地切成片

4

里脊片滑一下油

5

锅上火底油下孜然芝麻炒香，再把元葱丝姜丝下锅炒

6

把滑好油的肉片下锅炒，加盐，蚝油翻炒

7

下辣椒面，味精继续炒匀，最后撒香菜段即可

1用葱才能做出烧烤味2孜然芝麻炒熟才香

孜然肉片的做法

1.

备料，要肥瘦相间的肉，梅花肉最好。

2.

锅内热油，放入切好的肉片 翻炒。我用的是冷冻的肉会有点水，鲜肉就不会了。

3.

把肉炒变色，放入料酒姜末蒜末，翻炒几下放入圆葱 ，花椒面翻炒。

4.

放入酱油。

5.

放盐、鸡精、辣椒面、孜然粒大火翻炒

6.

炒香后放香菜即可！

7.

装盘！