用料：青线椒 200克、鲜肉丝 200克、蒜 3瓣、料酒 1勺、老抽 半勺、红薯淀粉 2勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐 半勺（小勺）、白糖 1勺（小勺）

做法步骤

1、准备食材：瘦肉、青椒、大葱洗净控水

2、瘦肉切丝，倒入适量料酒、生抽、淀粉、生姜腌制十分钟

3、青椒切丝，蒜姜切丝备用

4、起锅烧油

5、油七八成热，下入瘦肉

6、炒至变色，盛出备用

7、另起锅加少量油，倒入葱姜蒜

8、下入青椒翻炒几下

9、加入瘦肉，加适量生抽、胡椒粉翻炒

10、最后加入盐、鸡精，炒至肉数即可出锅

11、装盘，开吃喽～

食材用料

肉丝 150g

青椒 200g 红椒80g 蒜10g

方法/步骤分步阅读

1/3

炝炒青红椒

锅热不加油，直接下入青红椒，炒20秒后，盛出备用。

2/3

煸炒肉丝

锅热烧油，下入肉丝煸炒，肉丝炒熟后盛出备用，锅热烧油，加入蒜片。

3/3

调味出锅

倒入青红椒、肉丝，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、陈醋，大火炒30秒即可出锅装盘。

1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选） 淀粉拌匀。

2、青椒切成丝，加入盐拌匀。

3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。

4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。

5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。