蚝油主要是用生蚝提取，再加入一些提味争香的作料混合而成，所以只具有提香争味的作用，只能算是一种调味品。而花生油是用花生榨取，无任何添加，是炒菜不可获缺的烹饪佳品。蚝油和花生油本质上是有区别的，所以蚝油是不可以代替花生油

不能,好友是一种调味品，它没有含有过多的油脂 ，不适宜煎煮物品花生油中所含的营养物质远远大于蚝油的营养物质 所以花生油不能替代蚝油，还有很多因素，蚝油他没有油脂，所以不能用来煎东西，花生有油脂可以用来煎东西 所以就这些东西

不能耗油是调味料，花生油足油类不是一种用途。