青萝卜可以生吃，青萝卜的特点是皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，汤料和腌制，特别是生吃，别有风味，嚼起来又脆又甜，水多无渣，味道鲜美，清淡可口。

青萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，只有少部分的农民种植，因为这种萝卜的生长环境要求的比较高，需要在土质很好的田地里种植才能生长，但是它的营养及药用价值却很高，它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，青萝卜生吃比煮熟吃营养更高，口感更好。

青萝卜包含维生素c比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素a，可以防治夜盲症及胆结石，糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收，但是萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。

可以的，因为绿萝卜属于水果的一种，直接可以生吃，不仅可以吃到原汁原味，还能生津止渴，柔肝止肺，绿萝卜很香脆，生吃味道酸甜，能够快速吸收里面的矿物质

萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。中医理论认为萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃、大肠经，具有下气、消食、润肺祛痰、解毒生津的功效。

而绿色的萝卜有其独特的优势，因青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果优于白萝卜和红萝卜。萝卜性凉，脾寒虚寒的人尽量不要生食，最好做熟后再食用。

且生吃时，一定要清洗干净，避免病从口入。