不能，蛋挞皮不能直接放烤箱里，必须要用蛋挞杯，就是有锡纸的那个托子。如果蛋挞直接放烤箱，外皮会糊的，做不出蛋挞的。

蛋挞皮可以直接放入烤箱中进行烤制，不需要解冻的。

食 材：冷冻蛋挞皮 6个、豆沙馅 120克、生咸蛋黄 3个、 蛋液 适量、黑芝麻 适量

制 作 过 程：

1、将120克红豆沙分成20克一个的红豆馅，并搓圆备用

2、将3个生咸蛋黄切成两半备用

3、将豆沙馅用手稍微压扁，包入半个生咸蛋黄，随后将豆沙馅捏紧收口并搓圆

4、用蛋挞皮将豆沙馅包好，然后捏紧收口放入烤盘中

5、最后刷上一层蛋液和撒上一层黑芝麻

6、最后放入预热好的烤箱，220度烤20分钟即可

蛋挞皮不需要解冻直接可烤

空气炸锅，面包机也可以使用，或者油炸

不可以，应该先解冻。方法是

把挞皮放在冷藏5-8小时后，摆盘放在室内阴凉不通风的地方，到挞皮表面发干，那么就可以往里面倒蛋挞水了，再烤熟。

只有这样子挞皮烤出来才是酥松的，不然挞皮会像面饼一样。

【食材】：蛋挞皮8个，牛奶120克，鸡蛋2个，白糖15克，玉米淀粉10克

【制作步骤】：

步骤一：准备好需要的食材，就可以开始制作了。蛋挞皮买的现成的，很便宜，白糖的量随自己喜欢放。

步骤二：蛋挞皮从冰箱里取出来，不用解冻，直接放在空气炸锅的炸篮中，有些变形的蛋挞皮需要整理一下。

步骤三：做蛋挞有个小窍门用量杯非常省事儿，不用刷洗一大堆的盆子。先把鸡蛋打在量杯中，搅拌均匀。

步骤四：接着倒入牛奶，再次搅拌均匀。随便什么牛奶都可以，纯牛奶就行，我用的是脱脂的。

步骤五：倒入称好的玉米淀粉，搅拌均匀。玉米淀粉会有些小颗粒，不太容易搅匀，要有点耐心，或者提前用一点儿牛奶拌匀再倒入蛋液中。

步骤六：倒入白糖搅拌均匀，家里没有绵白糖了，我用的是白砂糖，不如绵白糖融化快。想要蛋挞的口感更细腻一些，可以把蛋挞液过一下筛。我没有，懒省事儿了，不过口感也不差。

步骤七：接下来就很简单了，用量杯直接倒入蛋挞皮中，八、九分满就好。还可以加一些水果粒、葡萄干什么的增加口味。

步骤八：炸蓝小心地放入空气炸锅中，防止蛋挞液洒出来。开启空气炸锅，200度烘烤8分钟就好了。

不用烤箱无法做蛋挞，只有考制的蛋挞才松松脆脆的。