街头的皮蛋炒饭真的太好吃了。皮蛋加入炒饭带来了独特的口感和风味，皮蛋的蛋清部分具有爽滑Q弹的口感，而蛋黄部分经过炒制后与米饭混合，使得炒饭的味道更加丰富，每一囗都让人陶醉，欲罢不能。

白萝卜炒饭是否需要去皮，取决于个人口感和萝卜表面的清洁程度。如果萝卜表面的泥土不易清洗干净，或者萝卜表皮凹陷，里面可能藏有泥土和微生物，建议去掉皮。另外，如果是炖汤，去皮后的萝卜口感会更好。削皮的方法是：将萝卜和削皮刀用水洗净，然后一手握住萝卜一头，另一手握住削皮刀，将削皮刀从萝卜头部向尾部拉，重复这个动作直至萝卜皮全部被剥掉。

如果你喜欢保持萝卜的完整性和口感，可以选择不去皮。不论你是否选择去皮，都要确保米饭和萝卜都炒熟，这样才可以做出美味的白萝卜炒饭。