在开始正式制作之前呢，我们首先要做的就是准备食材：面粉200克，鸡蛋5只，纯牛奶1盒，白醋1茶匙，白糖60克，植物油40克

第一步：做蛋糕之前呢，准备2个无水无油的汤盆，首先要将鸡蛋打入汤盆里面，蛋黄和蛋清必须分开放。

第二步：在蛋黄里面加入40克植物油，然后用铲子翻拌均匀，再用蜜筛筛入200克面粉，再次翻拌均匀，最后呈浓稠的老酸奶状即可。

第三步：在蛋清里面加入几滴白醋，然后加入20克白糖，用电动打蛋器，将鸡蛋清打发至起大泡泡，再加入20克白糖，继续打发，打发蛋清至大泡泡转小泡泡并且变成白色，再加入20克白糖，继续将蛋清打发至，浓稠有纹路，提起来用个小尖角不消失，就算是可以了。

第四步：将一半拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊里面，然后用铲子翻拌均匀，翻拌的时候切记要上下左右翻拌，每次翻拌都要翻到底。一定不能搅拌，搅拌容易消泡，这样做出来的蛋糕是发不起来的，容易出现塌陷的状况。翻拌均匀之后，再将翻拌好的蛋糕糊，倒回装有另外一半蛋黄糊的盆里，继续翻拌均匀。

第五步：准备一个8寸的蛋糕模具，然后刷上一层油，再将拌好的蛋糕糊倒入到模具里面，然后震动一下模具，震出大气泡，然后放回电饭煲里面，再启动煮饭键，煮至跳闸就可以了。

第六步：跳闸后焖5分钟再取出来，然后脱模，放到案板上面，用刀切成小块，就可以开吃了。

制作流程

1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，过20分钟后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)