可以啤酒做鱼非常鲜美。鱼过油以后,把要放入的葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒和啤酒一同浇在鱼上面,焖10--15分钟就可以了。装盘后用香菜、红辣椒丝做以点缀。红烧肉的做法大同小异,只是放的配料不同罢了。您可以根据自己的口

做红烧鱼可以不用啤酒，要放些料酒，但是没有用啤酒做出来好吃。

放啤酒。

红烧鲫鱼做法：

1, 鲫鱼去鳞，去腮，去内脏清洗干净，分别在两面斜刀划几下方便入味，加入葱，姜，酱油，料酒，盐，白醋腌十五分钟，准备好葱，姜，蒜，大料，干辣椒；

2, 盘中放入少许面粉，把鱼放在上面蘸上薄薄一层面粉；

3, 锅中放入少许食用油，放入鱼煎至两面金黄；

4, 放入适量的啤酒，用啤酒做鱼鱼的味道会更鲜美。加入葱，姜，蒜，大料，料酒，酱油，白糖，白醋，干辣椒大火焖五分钟转小火再焖五分钟就行了。

开水，鲫鱼是比较鲜美的，你放啤酒会覆盖它的鲜嫩口味的。所以还是放开水比较好吃，保持原汁原味，比较方便快捷实用的

等调料香味炒出来后,倒入1罐啤酒,要是啤酒不够,就加清水,没过鱼中间部位就可。

什么牌子的啤酒煮鱼好吃？嗯，只要是你平时喝的啤酒都可以，如果是有剩下的，或者是想要炖啤酒，炖啤酒鱼的话，那你就买一瓶啤酒都是可以的，铁听的呀，玻璃瓶的都可以，嗯，这个差别不是很大比如说雪花啊，乌苏啊，蓝带呀，都是可以的( っ'-')╮ =??????

用黄酒效果最好，能去腥除燥保鲜

建议用雪花啤酒煮鱼，味道更好