大白菜怎样做好吃(大白菜怎样做好吃又减肥)
步骤/方式一
主料:大白菜一颗
步骤/方式二
辅料:五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒
步骤/方式三
白菜帮用刀斜片
步骤/方式四
大白洗净后将白菜叶分成二部分,上面绿叶直接用手大片撒下来,下面白菜帮用刀斜片
步骤/方式五
锅中放油,油热后放入五花肉炒香
步骤/方式六
再放入佐料炒出味道来
步骤/方式七
佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒,淋入少许生抽入味
步骤/方式八
白菜帮炒制5分熟
步骤/方式九
白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒
步骤/方式十
加入适量盐
步骤/方式十一
炒至白菜绿叶变软时放入香菜段,出锅前再淋入少许白醋即可
步骤/方式十二
装盘
主料:大白菜 半颗。
调料:腊五花肉 100g,盐 3g, 大葱 1根,干红辣椒3个,耗油5ml,生抽 4ml。 做法 1、将白菜洗净,将白菜用手掰成小块。 2、将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。 3、热锅后放入切好的腊肉片,不断翻炒以免烧糊,炒至腊五花肉的油出来。 4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味,倒入白菜。 5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。 6、炒匀,白菜熟了即可。
先把洗好的大白菜梗切成丝,用盐稍微腌一下。然后轻一些,姜泡椒小米椒爆香一下,把腌好的大白菜盐水水倒出来,再倒白菜叶进去翻炒几下捞起来就是了。
第一步,大白菜剥掉外层的黄叶,剩余的掰下来放入盆中,用水冲洗干净。
第二步,白菜叶控干净水分,将白菜叶撕成片,将白菜梗用刀斜着片成薄片备用。
第三步,起锅,倒入少许清水,将水烧开后,先把白菜梗倒入锅中焯水20秒,然后再下入白菜叶焯水5秒钟后,捞出白菜过一下凉水。
第四步,另起锅倒入少许的食用油,油温烧至六成热时,下入放入葱姜蒜末,干辣椒段,爆出香味来。接着将沥干水分的白菜叶倒入锅中,用大火翻炒均匀。烹入适量的米醋,少许生抽,食用盐,白糖,翻炒至白菜入味即可。
1、大白菜一颗,洗干净后用手撕成小块,另外准备料头,葱段、蒜片适量,干辣椒多一些,然后准备铁锅,加点食用油,再放点猪油
2、油完全热了后,倒入料头,将其爆香,将干辣椒炒变色,再下入白菜段,用大火快速的炒制,食材不容易出汤。
3、不停翻炒至食材断生,即六七成熟后,用盐、白糖、胡椒粉调味,继续大火快速翻炒,接着在锅铲里倒入适量香醋,顺着锅边加入进白菜里,激发出醋的香味。
4、记住不要太早加醋,否则容易挥发掉,长时间加热,也会使醋和铁发生反应,产生一种难吃的铁腥味。
5、醋加入后,简单炒几下,在出锅时淋少许的葱油,一道又酸又辣的手撕白菜就做好了。
大白菜 半颗 、 生姜丝 少许 、 其他家常调味品 酱油或者是味极鲜适量 、 葱花 适量 、 八角 半个 、 食用油少许 适量 、 粉丝或者是粉丝 适量也可以不用
大白菜要猛火快炒才好吃
大白菜容易熟,猛火快炒,可以缩短烹饪时间,让白菜中的水分锁住,吃起来味道清甜爽口,水分充足
白菜炒豆皮
白菜500克(洗净切丝)土豆粉条200克 (焯水用酱油上色)精瘦肉100克(切丝)盐25克 生抽料油耗油鸡精味精少许,自制料油50克
热锅(小火)凉油加入精瘦肉 翻炒变色加白菜翻炒2分钟至白菜变软加生抽耗油鸡精味精翻炒1分钟出锅。
步骤 1
白菜洗干净,切小段
步骤 2
猪肉切片
步骤 3
红辣椒切条
步骤 4
食材备好,下一步【炒】
步骤 5
锅里加热——放油!
油开放肉,炒至金黄色!
放白菜,一直反复炒,直到白菜变软!
依次放盐,生抽,鸡精,辣椒继续反复炒
炒好后,关火!
盖上锅盖闷一分钟,然后出锅!
1· 备料:白菜切丝,蒜苔切丁,青椒切丁,葱末。
2· 红油五成,放入葱花煸香,放入蒜苔继续翻炒。
3· 放入白菜丝,青椒丁继续翻炒,放太太乐鲜鸡汁,提味,出锅前加适量的盐。
材料:大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、香醋、鸡精、猪油等。
做法
1、一颗大白菜非常大,只需要几片叶子就够炒一盘了,所以用手撕掉几片白菜叶子,用清水冲洗干净,沥干水分。
2、把白菜分成叶子、帮子,叶子用手撕成小块,帮子用斜刀切片。准备一盆淡盐水,把帮子放进淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
3、大蒜切片,干辣椒切段,生姜切丝。炒锅里放入一勺猪油,大火烧热,下姜蒜、干辣椒炒出香味,淋入一勺香醋,炝出醋的香味。
4、倒入白菜帮子,用大火快速翻炒1分钟,然后倒入白菜叶子,加适量食盐、鸡精调味,继续翻炒1分钟。
5、当白菜帮子变透明,白菜叶子发软后,再沿锅边淋入一勺香醋,翻炒均匀后即可出锅。
炒大白菜一定要手撕的才好吃,不能用刀切,用刀切炒不出来手撕的味道,首先把大白菜洗干净,然后用手撕成小片,准备一点大蒜切碎热锅下油之后,把大蒜先爆一下,然后放下大白菜一起爆炒,最后加上食盐,鸡精调味即可
食材明细
白菜260克、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣各适量。
1、五花肉切薄片,白菜切小指宽、4-5厘米长条,葱切小段,姜蒜切小片,小米椒切小段
2、热锅大火,放入较平常炒菜多一半的油,油热后放入五花肉翻炒,可以加老抽调色,调入适量料酒去腥,炒至肉片变色,将火关小,放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、放入葱姜蒜、小米辣及豆豉,重新开大火翻炒至有香味,放入白菜翻炒至断生,放入生抽、香醋调味即可出锅。
材料
猪肉50克(切片备用),白菜半颗(洗净切片备用),木耳数朵(泡发好备用),胡萝卜少许,葱姜蒜,花椒,大料,醋,酱油,十三香,盐,鸡精,蒜沫少许,植物油少许
做法
1、取一锅加入植物油,放入花椒、大料,至七成热放入肉丝片炒干,在放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒几下。
2、放入十三香,倒入醋、酱油爆锅,随后倒入白菜加入少许盐炒几下,在放入木耳炒熟。
3、最后加入胡萝卜翻炒几下,最后加入鸡精,蒜沫,炒半分钟出锅便可。