圆白菜馅包子的做法(圆白菜馅儿包子的做法)

egg5556小时前生活常识2

1、中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆;先用筷子搅拌成絮状,再揉成不软不硬的面团,盖盖子发酵。

2、准备猪肉馅、圆白菜、胡萝卜、粉条备用,用量比例不固定,可以按自己喜欢的口味调整。

3、粉条剪成2-4厘米长,用凉水泡软再用,胡萝卜用擦丝器擦成短的细丝,圆白菜先切细丝,再改刀切碎粒,不大于1公分即可,圆白菜碎入盆,放1点点盐拌匀,静置到拌馅前。

4、凉锅凉油,肉馅入锅,用铲子划散,多倒点酱油,再放20-30克的黄豆酱,去腥、上色、调味、增鲜,翻炒均匀。

5、酱油和黄豆酱的用量较大,无需放盐,要多留一些酱汁,供粉条吸收。

6、胡萝卜丝入锅,翻炒一分钟,关火,趁热把泡软的粉条入锅,翻拌几下充分吸味上色,粉条受热马上就变软了。

7、用纱布包裹圆白菜碎,挤掉多余的汁水,和肉末粉条充分拌匀。

8、面团是原来的2-3倍,放在案板上,稍用力揉3分钟,面团细致柔软后搓长条,切大小均匀的剂子,撒面粉,擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮。

9、适量馅料放在圆皮上,尽量多放,熟了就没有这么鼓了,包好之后备用。

10、码放在铺了屉布的蒸锅里,盖上盖子,二次发酵20-30分钟,根据室温调整时间,包子接近2倍大时就开始大火蒸。

11、上汽后蒸12分钟即可,焖3分钟出锅。

主料:面粉500g


辅料:油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、酵母5g、五香粉适量、玉米油适量、水适量、大头菜适量、粉条适量


步骤一:酵母用温水化开倒入面粉中和成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。


步骤二:发面期间准备馅料,大头菜切碎。


步骤三:粉条用热水烫软,切碎。


步骤四:大头菜和粉条混合拌匀。


步骤五:加入适量葱花。


步骤六:加入适量五香粉和盐。


步骤七:倒入适量酱油。


步骤八:加入适量玉米油,将馅料拌匀放在冰箱备用。


步骤九:发好的面团。


步骤十:取出排气后再揉几分钟,再次揉成光滑面团。


步骤十一:切成适宜的剂子。


步骤十二:擀成包子皮。


步骤十三:包上馅料捏紧封口。


步骤十四:包好放在盖帘上。


步骤十五:放入蒸锅醒20分钟,大火上汽后蒸20分钟即可。


步骤十六:蒸好的包子。

相关文章

内分泌失调挂什么科_内分泌失调挂什么科中医

内分泌失调对人的身体的影响其实是很大的,一般情况下,各种激素通过反馈调节机制之保持平衡的,但是如果这种平衡被打破的话,内分泌系统就会出现紊乱,这种现象就会被称之为内分泌失调。人的身体健康啊情绪啊之类的...

火锅底料制作视频完整教程_火锅底料制作视频完整教程图片

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段火锅底料香料配方...

方便面的制作过程视频_方便面的制作过程视频教程

泡面卷短发,直接扎一款半款的花瓣头就很漂亮。当然也可以选择,扎一款半款丸子头。服帖效果还是很明显的。...

烫面甜饼的做法大全_烫面糖饼做法大全图解

把面烫好之后用保鲜膜保鲜,再把花生碎拌匀加上红糟再加油拌匀,然后把醒好的面擀成一个大饼,撒上花生碎,把拌匀的都摊在上面最后再弄个小剂子,擀成小饼上锅烙...

补肾药哪个效果好_补肾药哪种效果好

可以吃六味地黄丸,杞菊地黄丸。六味地黄丸可滋阴补肾。用于肾阴亏损,腰膝酸软,头晕耳鸣,骨蒸潮热,盗汗遗精的症状。杞菊地黄丸可滋肾养肝。用于肝肾阴亏,羞明畏光,眩晕耳鸣,视物昏花,迎风流泪的症状。但是药...

白色巧克力月季_白色巧克力月季和珍妮莫罗哪个好看

适合。白巧克力月季的抗病虫能力是比较出众的,同时它对于炎热环境的耐热性也是它吸引人的一个亮点,它在开花后花型很大,闻起来有一股淡淡的香味,非常怡人,白巧克力月季的缺点首先是它需要充足的光照,这样才能开...