1、准备好材料：鸡胸肉去皮洗净切成细长条形，姜切丝，葱切段

2、把姜、葱、料酒、味极鲜酱油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油放入鸡肉中抓匀腌制4小时，（有时间可盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜）

3、把万用香炸粉倒入盘中备好

4、把鸡肉去掉腌料后放入香炸粉中裹上一层薄薄的香炸粉

5、依次做好所有的鸡柳

6、锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡柳，中小火炸至金黄色

7、捞出沥干油分装盘即可食用

1、先把鸡胸肉切成条；

2、加入一个鸡蛋, 面粉淀粉比例是 1 : 1 ,, 椒盐,孜然 盐, 鸡精, 酒, 酱油.（辣椒粉视情况而定）；

3、搅拌均匀，然后腌制20分钟；

4、 均匀的裹上面包糠（也可以不弄面包糠）；

5、附赠，裹了面包糠 和直接油炸的对比图；

6、最后一步，热锅倒油， 中火炸至2-3分钟就可以了。 我比较懒就不裹面包糠了。 注意一定要一条条分开放进去炸。不然会粘在一起。

7、好吃的无骨鸡柳就出锅了。

市场上有卖腌制好的鸡柳，是冷冻好的，但是没有自己腌制的好吃，利润较低，一般的摊位和店里都是自己腌制的，成本降低利润要高的多。