原料：菜心、蒜头、红椒、花生油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

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第1步、菜心摘掉黄叶，根部比较老，需要削皮，清洗干净备用。

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第2步、把菜心切成小段。

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第3步、起锅烧油，下蒜末炒香。

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第4步、倒入菜心，翻炒均匀。

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第5步、加少量清水，翻炒2分钟。

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第6步、撒上红椒丝（放红椒是为了色彩丰富，也可以不放）。

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第7步、倒1勺蚝油，翻炒几下。

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第8步、加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。

主料: 菜心500g辅料: 盐适量 鸡精适量步骤1. 菜心下水烫一下2. 烫到菜心软下去3. 烫好的菜心拿起来切好4. 锅热下油下菜心5. 翻炒一下放入盐巴，鸡精，蒜6. 在翻炒一下就可以出锅了

根据菜的颜色可以判断菜是否烧熟了沒有。菜颜色变深变软就是熟了。 主料:青菜200g 辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、生抽适量 1、青菜洗净沥水。 2、热锅入油爆一根辣椒,倒入洗净的青菜翻炒。 3、菜有点软后,点入少许的盐。 4、点入少许的生抽。 5、炒均匀即可。 6、出锅。

炒菜心的时候，稍微久炒一下，在起锅的时候浇上点生抽，铲在盘子里，看起来就很熟了，而且也非常的好吃！

菜心其实是一种很好的菜，富含维生素，还含有大量的纤维素，我们都可以适当的多吃一点菜心！而且菜心还可以搭配肉丝肉片，炒出来也很好吃！

菜心很容易炒熟的，只要发现它的颜色变得透明一点的，就说明他怂