水煎包用发面做，口感才能又脆又软，配上鲜香的馅料，美味爽口。做水煎包的面和好之后，加适量食物油，弄成面团并放置醒面，等待至面团发酵三倍大小才能开始后续步骤，这样操作面团里面疏松多孔，水煎包煎好后，底部才能酥脆、上部面皮才能松软。水煎包用料特别简单，下面我说的量是二人的量，小麦中筋面粉300克，温水160克左右，酵母2-3克，食用碱2克左右，首先在盆中倒入适量的面粉，加3g酵母粉，倒一点温水，用筷子搅成面絮，水不要一次性全部倒入，边搅拌边加水，然后加适量食油，加油是为了让面团不粘手，用手把面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒两个小时。

水煎包是用发面做的，首先将2斤面粉中加入10克发酵粉，再用低于35度的水温把发酵粉搅拌后倒入面粉中，用水糊成面团后放入保鲜膜中发酵。

大概半小时后把一发酵好的面揉一揉，再醒醒，然后再擀成饺子皮，然后把拌好的馅包子饺子样。

第三步：平底锅刷上油把饺子一个放入锅中，用油煎，然后用碗中加入放面略搅拌一下倒入锅中，盖锅盖十分钟后打开锅盖，淋上油，用小铲慢慢翻开另一面，焦香软糯的水煎包就做好了。

发面，通常我们吃的水煎包都是用发面包的大饺子形状，在煎的过程中面也发起来了，白白胖胖，酥脆焦黄的底，咬一口满满的幸福感！煎饺和锅贴用死面，相对煎制的过程会短一些！

1、水煎包是用发面做的。所以口感又脆又软，很是好吃。

2、水煎包用料特别简单。小麦中筋面粉300克，温水160克左右，酵母2-3克，食用碱2克左右，然后馅料就是自己想吃的了，有肉馅，素馅。素馅一般都说韭菜鸡蛋的。

水煎包是用发面做的。

河北那边的做法是，发面→然后包馅，不用太严实，最好开点口→平底锅倒少量食用油→然后小包子摆放好→用一点白面弄面水→溜边倒进锅里。

做水煎包发面和死面的都可以，只是口感不一样，可以根据自己的喜好来做。

发面的水煎包吃起来喧软，包子的皮稍厚，感觉馅不是太多，适合老人小孩，也比较容易消化。而死面的水煎包皮可以很薄，甚至可以看到里边的馅料，这样的更好吃，适合年轻人

水煎包用发面的比较好。如果用死面的在煎制过程中发不起来，而且面比较硬，口感不太好。用发面的煎制水煎包易熟，而且容易消化

用发面。在和面的时候，建议在面当中加入一些白砂糖，是可以使得水煎包吃起来更加松软一些。在制作水煎包发面的时候，加入一些奶粉也能够使得水煎包吃起来味道更好一些。水煎包，在煎的过程当中建议全程使用小火煎，同时要不断地翻面以免黏锅。

水煎包使用的肯定是发面不是死面。实际上水煎包只不过是用煎的方式方法将包子煎熟的，而不是用蒸的方法。反正煎的和蒸的包子都是一样使用的发面。

水煎包是发面！这样宜消化，做成以后是胖姑姑的金黄诱人，很有颜值，外焦里嫩，软嫩可口！这是一道中国地道的传统美食吆，