烤肉的蘸料因人而异，不同地区和个人口味也会有所不同。以下是几种常见的烤肉蘸料配方供参考：

1. 韩式辣酱蘸料

所需材料：辣椒酱、蒜末、芝麻油、酱油、糖、醋、芝麻

做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。

2. 日式酱油蘸料

所需材料：酱油、柠檬汁、白芝麻、葱花、姜末

做法：将所有材料混合搅拌均匀即可。

3. 泰式甜辣酱蘸料

所需材料：红辣椒、蒜末、鱼露、柠檬汁、糖、水淀粉

做法：将红辣椒和蒜末捣碎，加入鱼露、柠檬汁、糖和水淀粉一起搅拌均匀即可。

4. 中式花生酱蘸料

所需材料：花生酱、酱油、糖、蒜末、醋、辣椒油、水

做法：将花生酱、酱油、糖、蒜末、醋和辣椒油混合搅拌，加入适量的水稀释成适合蘸食的浓度即可。

以上是几种常见的烤肉蘸料配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

材料 用量

辣椒粉：50克 孜然粉：50克

芝麻：50克 精盐：5克

味精：5克 桃酥渣：50克

胡椒粉：5克 

烤肉的蘸料可以这样配:蒜末，辣椒粉，生抽，白砂糖，耗油，香醋，葱花，香油。