早点吃饭既要简单又要营养均衡，可以是豆浆油条，牛奶，羊奶，面包，饼干，烧饼，馒头，包子，花卷，汤圆，热干面，汤面，凉拌菜，小青菜，西红柿，水果沙拉，

豆腐脑

豆腐脑是大同早点不可缺少的美食，是以点的极嫩的豆腐为主料，盛入碗内，再浇上卤子为作料，还可以根据自己的口味爱好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美，风味独特。

馄饨

馄饨，又称云吞、抄手（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；英文名：wonton）是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用源于中国北方。是大同人非常喜欢的一种早餐，大同街摊上有些做的就相当美味

刀削面

大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的风格。成为大同人早餐的一种。

拉面

在大同冬季早晨吃上一碗热热的拉面也是不错的选择。

豆面

大同豆面是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条、拨鱼儿、抿面、压饸饹等。

羊杂

大同羊杂是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的地方小吃，亦称羊杂烩汤。羊杂烩汤里加山药粉条，煮好后，红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂延欲滴，是一道暖胃驱寒的营养早餐。

豆腐粉

在大同豆腐粉是老少都喜欢吃，离不开的一种美食。最早以前是一个很穷的老大爷发明的，就是把豆腐切成细条，和土豆粉煮在一起。现在老大爷的后辈经过改良，做出味道非常好吃好吃啊，红油高汤，放入经过腌制的豆腐，再放入粉条，一碗香辣可口的豆腐粉就可以吃了！

包子

包子，是大同人经济实惠的大众化食品。种类繁多，猪肉大葱的、荤香鸡蛋的、韭菜肉的、素三鲜的等等。

油条

油条因形状似棒槌故名。是大同早点最主要品种。

普通的吃法是就豆腐脑，配上一碟小咸菜。

麻叶儿

油炸麻叶儿，大同特色！而且风味独特。

肉夹馍

从罐子里拿几块肉，配上青椒剁碎后夹在烧饼里。

鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼多以街头路边销售，摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。贩卖时煎鸡蛋当场制作，将面铺烙的大饼顺层撕开，把生鸡蛋灌进饼里面，并辅以佐料：胡萝卜丝、土豆丝、葱丝、生菜，再刷上面酱、五香面儿等调料，将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠等。

煎饼果子

煎饼传统民间小吃，这种柔软适口，经济实惠的小吃，只需一人就能推车设摊，可走街串巷销售，是很受大同人欢迎的方便食品。

第一名油条羊杂，笫二名牛肉面，笫三名肉夹馍，第四名小米粥酸菜第五名块垒稀粥第六名八宝粥第七名压豆面第八名油饼蛋汤第九名开锅豆腐，第十名馅饼

大同早餐排名1刀削面2羊杂3粉豆腐4油饼5小米粥6豆腐脑7油条8豆浆9稠粥10包子，大同的早餐品种繁多，深受大同人民的喜爱，各种早餐店遍布市区的大街小巷，早餐想吃啥出门便有，非常方便，并且有些早餐己经做出名气来，它们深受人们的喜爱！