最好用水焯一下，因为茴香比较支愣而且水分比较大。如果不用水焯一下不好拌馅。而且放入盐以后还容易出水。所以建议用水焯一下。

不用焯水，但是要切得碎些，多放油，防止出水，茴香菜也喜油。

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子

不用焯水，洗干净把水晾干，调馅儿先用油把茴香办匀再放盐

茴香包饺子不需要焯水，如果焯水的话就会失去茴香原有的味道，也会失去茴香菜中很多的维生素，另外茴香包饺子时把洗净切好的茴香放少量实用碱揉一下，会让茴香的香味更加浓郁，包出来的饺子也不论是肉馅还是素馅吃起来都会口感很顺滑，茴香味更加浓郁好吃的。

不用焯水， 茴香中含有一种茴香油的成分，具有一种特殊的香辛气味，如果在做馅的时候将它焯水，就失去了它独有的香味，所以用茴香包饺子的时候不用将它焯水，但是要尽量将它切得碎一点，多放一些油，防止它出水。

1.茴香包饺子是不用焯水的。2洗干净控完水份就可以切成小段就可以了

茴香包饺子不用焯水，直接斩碎和肉搅拌均匀即可！

茴香包饺子，茴香需要焯水，去掉苦涩味。