京式月饼的特点是外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。其特点是延续了宫廷制作风格，做工考究，花样众多，整个制作过程之复杂居中国四大月饼体系之首。京式月饼起源于京津及周边地区，主要特点是甜度及皮馅比适中，口感脆松，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷。

京式月饼的特色是宫廷风格。其做工考究,制作程序之复杂居五大月饼体系之首,工序多达数十道,每一道工序的标准与要求又十分严格,这正是宫廷月饼与民间月饼的区别。

京式月饼起源于京津及其周边地区，京式月饼的主要特点是甜度适中，特殊的馅料口味，松脆的口感，主要代表有五仁月饼，自来红月饼，自来白月饼等。京式五仁月饼的馅料主要以坚果、果脯等为主，一般都会放有芝麻、核桃、冰糖、青红丝、瓜子仁等等。

京式月饼有四种口味

1、自来红月饼

自来红月饼，以精制小麦粉、食用油、白糖、小苏打等制皮，熟小麦粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花等制馅，，经过包馅、成形、烘焙等工艺制作而成，美味酥软香甜。

2、自来白月饼

以小麦粉、白糖、食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝等制馅，经包馅、成形、焙烤等工艺制成的皮松酥，制作出来的月饼香飘四溢，深受消费者喜爱。

3、提浆月饼类

提浆月饼类，以小麦粉、食用植物油、小苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成，口感香酥，香味浓郁，冷却后吃起来入口醇香，满足大众味蕾。

4、酥皮月饼类

酥皮月饼类，以精致小麦粉、食用油等制成松软的酥皮，经包馅、成形、焙烤工艺过程，精益求精，层次感分明，咬一口可口醇香，非常好吃。