工具/原料

冬瓜 300克，猪肉片 200克，朝天椒 适量，大葱 适量，大蒜 适量，十三香 适量，鸡精 适量，生姜 适量

生抽 适量，老抽 适量，盐 适量

方法/步骤

1，首先把冬瓜洗干净，然后去皮，因为冬瓜皮比较块，不好熟也不好吃，所以一般去皮。

2，去好冬瓜皮之后，多开几刀，把冬瓜切片，大小、厚薄适中，这样不仅好熟而且嚼起来口感比较好！

3，再把大葱、大蒜、生姜、朝天椒（这个看吃不吃辣）都切好，备用。

4，起锅烧油，放入备好的大葱、大蒜、生姜、朝天椒，大火翻炒，爆香，直到闻到葱花香味为止。

5，香味出来后，把切好的冬瓜投入锅中，先进行翻炒，把辅料和油与冬瓜充分混合！

6，翻炒一分钟后，火调小为中火，加适量的猪肉片、十三香、生抽、鸡精、老抽，再进行翻炒，进行混合均匀。

7，混合均匀后，加适量开水，加锅盖进行烧制，大概炒制10-15分钟，中间每隔5分钟进行一次翻炒，防止糊锅，也可以使冬瓜都受到充分加热！

8，15分钟后，看冬瓜差不多熟了，就加盐进行调味，并调大火收汁，最后装盘即可，一道美味可口的红烧冬瓜就出炉了！

食材：冬瓜适量、油适量、盐适量、葱适量、蒜两瓣、淀粉一小勺、虾米一小把。

1、首先将葱切末，将蒜切末，准备一点淀粉，倒一点水，将虾皮放一点水泡一会儿，将冬瓜切片，准备好备用。

2、将锅烧热，放油，油热以后放入葱，炒香。

3、葱炒香以后就将准备好的冬瓜放入锅中翻炒。

4、炒两分钟放入蒜末，一分钟后放入虾皮。

5、放盐，两分钟后倒入芡粉。

6、继续翻炒，等差不多熟了就可以出锅了，有的人喜欢吃软一点的，有的人喜欢硬一点的，看自己的口感掌握时间。

做法步骤

步骤 1

料备好，瘦肉切成肉片，倒入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制30分钟

步骤 2

待油锅冒烟时，倒入腌制好的肉片翻炒30秒，盖上锅盖闷30秒

步骤 3

待肉片七八成熟时，放入老抽盛起

步骤 4

待油锅冒烟时倒入切好的姜蒜、尖椒，5秒后倒入冬瓜翻炒10秒，盖上锅盖闷个30秒

步骤 5

加入适量水，料酒，生抽，盐，小火闷

步骤 6

待冬瓜八成熟时放入肉片，大火收汁

步骤 7

我喜欢带汤，看个人喜号啦！撒上葱花，一道美味可口的红烧冬瓜肉片出锅啦！

材料

"三层肉 1片","地瓜粉 适量","蒜末 3-4瓣","酱油 3大匙","胡椒粉 适量","米酒 1小匙","香油 少许","糖 少许"

做法

1: 三层肉拿叉子叉个几个小洞，放入腌料中腌约30-40分钟

2: 将腌好的三层肉裹上地瓜粉

3: 热锅热油后，放入三层肉，炸到熟就可以起锅

4: 起锅沥油后再切片，非常入味喔

用料

冬瓜650克?

精肉150克?

花生油适量?

葱姜适量?

生抽1勺?

老抽半勺?

耗油1勺?

蒜苗2根?

香菜1根?

冰糖10克?

大料2粒?

胡萝卜半根?

盐5克?

?做法

1/8准备食材:冬瓜650克，精肉150克，葱姜适量，蒜苗2根，香菜1根，大料2粒备用。

2/8冬瓜洗净去皮、籽切块，精肉切块，葱切段，姜切片、蒜苗切小段，香菜部分切末备用

3/8坐锅加适量油，热后下冰糖小火慢慢熬化。

4/8加入大料爆香后，放肉块煸炒上色。

5/8加入葱姜煸炒，放老抽、耗油翻炒均匀。

6/8倒入冬瓜、生抽、盐翻炒均匀。

7/8加一小碗水炖至开锅后，小火炖10分钟即可关火。

8/8出锅摆盘上桌待食。

食材：

五花肉500克，冬瓜300，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。

做法：

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可

冬瓜红烧肉做法：1、冬瓜去皮切成块，姜切片，洋葱白切碎，把猪肉切成片，放入姜片锅里，倒入清水，煮三、四分钟，捞出肉，用清水冲干净，沥干。

2.准备好平底锅，倒入干猪块，放低火，炒熟，渗出一些油，倒入冰糖，用慢火搅拌至糖融化。

3.加入姜片和干红辣椒，炒2分钟，加入沸水，放低火，炖30分钟。30分钟后，加入洋葱和冬瓜，加入盐，加入1汤匙红烧酱油，转中火，搅拌均匀。4.煮至锅中汤汁变少，快没有的时候即可，撒上洋葱翻炒几下，就可以出锅装盘了。

主料

五花肉适量

辅料

冬瓜适量

配料

甜面酱适量

大料适量

冰糖适量

生抽适量

冬瓜红烧肉的做法步骤

1.五花肉洗净切成2公分左右小块

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2.锅中油烧热下五花肉煸炒至水分

3.将大料，冰糖，拍好的姜块放入继续煸炒

4.甜面酱用生抽调好待锅中五花肉香味溢出下人

5.加适量水大火烧30分钟加切好的冬瓜

6.待锅中的肉和冬瓜烧出自然芡加切好的蒜苗节葱节起锅

7.配一碟泡菜既下饭又减油腻

把肉和冬瓜都切成片，然后放红油。烧腊再放一些调料，然后把冬瓜和肉片放在里面去煮。