烧财鱼的做法大全(怎样烧财鱼块)
可以的,可以做成黑鱼萝卜汤。
准备材料:黑鱼 一条、萝卜 两个、胡椒粉 适量、味精 适量、水 适量。
一、将黑鱼宰杀后切块洗净沥干备用,如下图所示。
二、将青头萝卜洗净削皮,放一旁备用,如下图所示。
三、将萝卜切小块备用,注意不要切太厚,以免难熟,如下图所示。
四、炒锅烧热,倒入食用油,准备煎鱼,如下图所示。
五、油烧至八成热时,将黑鱼块一块块夹到锅里煎到两面微黄。
六、然后加清水入锅中,开的大火煮开鱼汤,如下图所示。
七、鱼汤煮开后,再将萝卜块加入鱼汤一起煮,汤再次煮开改小火慢慢熬半小时,熬到汤汁乳白粘稠。
八、然后往锅中调入盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。
九、搅拌均匀后出锅盛出,这样黑鱼萝卜汤就已经做好了。
材料:黑鱼、豆腐、番茄、料酒、盐、黑胡椒、香蒜末、姜末、糖、白胡椒、盐、鸡粉、、葱花、香菜各适量。
做法:
1、黑鱼处理干净,切成鱼片,用料酒、盐、黑胡椒腌制。
2、豆腐切块,过开水焯一下;番茄切块。
3、起锅热油,爆香蒜末和姜末,下入番茄煸炒成泥。
4、锅中倒水烧沸,下鱼片变色后,下入番茄泥、豆腐,大火煮五分钟;加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味,撒葱花和香菜。