步骤 1

起锅，放油，放姜，翻炒两下，放豆豉炒两下，放葱翻炒

步骤 2

下蘑菇，炒一两分钟，放酱油

步骤 3

翻炒两下后放白糖提鲜

步骤 4

均匀后依次放盐，醋翻炒，放蒜炒两下，出锅

蘑菇是一种美味、营养的食材，能够搭配多种菜肴一起烹制，如炒菜、炖汤等。下面分享一下炒蘑菇的做法，使它更加美味可口。

炒蘑菇

所需材料：

鲜蘑菇 500克

姜蒜 适量

干辣椒 适量

油 适量

盐 适量

鸡精/味精 适量

生抽 适量

葱 适量

制作步骤：

1.蘑菇切片，姜蒜切末，干辣椒切成小段备用；

2.锅中热油，放入姜蒜，干辣椒爆香；

3.放入蘑菇翻炒，炒到蘑菇变形，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀；

4.底部出水后，再继续翻炒至稍微干一些，关火；

5.撒上葱花食用，口感更佳。

小技巧：

1. 爆香姜蒜，能够去除蘑菇的腥味，带出蘑菇本身的鲜味；

2. 炒蘑菇不需要太长时间，这样口感会更好，不会太过软烂；

3. 如果需要增加香气，可以加入适量的香菜或者胡椒粉。

炒蘑菇简单易学，烹饪快捷，口感清香，营养丰富，是一道十分适合作为美食的佳品。

把平菇洗好，撕成适量大小的条状，装好备用，把小葱和青椒分别切好备用。

2、架好锅，放入油，烧热，大火爆炒平菇，炒三四分钟，放入青椒，适量盐。

3、再炒两三分钟左右放入一点酱油，撒点小葱，再趁热拌匀就可以出锅了

步骤 1

起锅，放油，放姜，翻炒两下，放豆豉炒两下，放葱翻炒

步骤 2

下蘑菇，炒一两分钟，放酱油

步骤 3

翻炒两下后放白糖提鲜

步骤 4

均匀后依次放盐，醋翻炒，放蒜炒两下，出锅

食材清单

白蘑菇 250g 、 大蒜 8瓣 、 香葱 2根 、 黄油 适量 、 橄榄油 2大匙 、 精盐 适量 、 黑胡椒 适量

烹饪步骤

1、蘑菇清洗后切块，大的一分四小的一分二

2、小葱蒜蓉切末

3、热锅后倒入橄榄油

4、大火下蘑菇翻炒，蘑菇上色，撒适量黑胡椒盐

5、加一块黄油提香

6、下大蒜末撒一把葱花

7、翻炒一下就可以关火了

蘑菇和西蓝花一起炒好吃。

材料：西兰花、盐、平菇、生抽、植物油、大蒜

做法：

1、西兰花洗净切小朵，平菇洗净撕小朵，大蒜切片。

2、锅烧热，放油，放西兰花翻炒。

3、西兰花变嫩绿之后放平菇，继续炒。

4、平菇炒出水后，放生抽和大蒜，翻炒均匀。

5、然后放盐，加水，煮大概三五分钟