热干面

主料碱水面250克

辅料嫩黄瓜1个 小葱1根 香菜2根 酱油1/2勺 榨菜10克 剁椒1勺 胡椒粉1/5勺 芝麻酱5勺 芝麻油1/4勺

热干面的做法

1.准备食材

2.准备调面的料

3.榨菜、小葱、香菜切碎；嫩黄瓜切丝

4.麻酱料用芝麻油调润滑

5.水开把面煮到七八成熟

6.不用过冷水，沥干水分直接捞到宽敞通风的容器（平盘即可），迅速用熟油拌好，以免面条粘一起

7.吃的时候，用笊篱取适量面条在开水锅里反复烫几次

8.烫热后放碗里

9.依次放入嫩黄瓜、小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱等调料拌匀即可

烹饪技巧面条现做现拌，拌匀即吃。