步骤：

1. 将珍宝蟹放入清水中泡一个小时左右，让它自己吐干净内脏。

2. 将珍宝蟹的顶部撬开，清洗干净，掏去内脏。

3. 放入腌制料：姜片、葱段、料酒，腌制二十分钟。

4. 将腌制好的珍宝蟹放入蒸锅中，加蒸汽蒸 15-20 分钟左右。

5. 取出珍宝蟹，把腌制料去掉，撒盐蚝油，再用蒸锅蒸上一两分钟。

6. 珍宝蟹取出装盘，撒上一些葱花即可。

清蒸和乐蟹是一道非常简单而又美味的海鲜菜品。首先将活蟹煮熟备用，将葱姜蒜洗净切成细丝备用。

然后在蒸锅里铺上葱花，将蟹放置在其中，再撒上葱姜蒜末、盐、料酒和少许酱油，最后淋上一点清水，把蟹放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。取出之后淋上香油和一点橄榄油即可。这样做出来的和乐蟹味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，营养丰富，适合各种人群食用。

清蒸和乐蟹是一道地道的广东菜品，做法简单易学。首先将新鲜的海蟹洗净，去除内脏，然后放在蒸盘内，加入适量的姜丝、葱段和料酒，上屉蒸10分钟。同时将花生米、干贝和虾仁炒香备用。

蒸熟的蟹取出，再撒上剩余炒香配料、蒸出来的汁水、一些盐和白胡椒粉即可。清蒸和乐蟹肉质鲜嫩，汁水美味可口，尤其适合夏天消暑。