1、食材：粉丝个人份，鸡蛋一个，蘑菇适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。

2、鸡蛋液打好，蘑菇洗净备用。热锅下油、盐后放入蘑菇炒软加水烧开，这期间另起一锅开水烫熟粉丝捞碗里，蘑菇烧开水后加入鸡蛋液再加入一点点鸡精、胡椒粉、水淀粉后起锅放入粉丝碗里就完成了。

蘑菇面条汤的做法那比较简单，它是一种比较常见的家常便饭，如果是一个普通的农家妇女，那么你也会做，就是把蘑菇切碎，撸一撸，炒一炒，炒好之后，锅里添上水，填完水等水开的时候，把面条下进里边滚，大概有三分钟的时间面条了，基本上就熟了，这时候掌上佐料就是一一美味的蘑菇面条汤

第1步、蘑菇用水超一下

第2步、清理蘑菇根部后,剁碎

第3步准备的猪肉，洗洗后肉也剁碎。

第4步、锅中加一点点油，编炒下后填入水，烧开后会有沫子，沫子弄出来不要了

第5步、加入条料后，盐，酱油，葱，最后勾芡，用淀粉勾芡。淀粉不要太多了

第6步、用冷水和面，醒一下，然后用大擀面杖杆出薄饼。

第7步、不要太用力，注意多撒干面粉，少了会粘在一起。

第8步杆好后一定留出一个边出来，一会好打开面条子。

第9步、切好后，用薄面搅拌，多放薄面。

第10步、把卤子装在容器里，切面的时候就把水烧上，水开下锅。

第11步、水开了就浇冷水，开3次，浇3次，然后用筷子，看看面条熟没熟。

第12步、捞出来用凉水过一下水，比较好吃。

东北干元蘑泡发洗净切碎。五花肉一百克切成丁。调料，葱姜适量切碎，五香粉适量，水淀粉两勺放生抽两匙，老抽一匙，耗油三匙。豆豉酱两匙。鸡精适量。盐适量。

做法，锅中放油烧热，放肉丁炒变色。再放葱姜五香粉豆豉酱爆香放元蘑翻炒均匀，水淀粉搅拌均匀翻入勾芡。东北干元蘑面条卤的就做好了。

蘑菇卤的做法

⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁

⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用

⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）

⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟

⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅

⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之