可以

材料：排骨一斤，姜片、辣椒、桂皮、八角、胡椒粉、盐、鸡精适量做法：

1、排骨洗净，在开水中焯一下，然后用冷水洗净待用。

2、将排骨放入电，然后放入冬瓜、八角、桂皮、姜片、辣椒 ，再放调料，盐少许（到快好时再尝下咸淡，可以再放盐）、鸡精、胡椒粉少许、一点点醋（放些醋排骨可以炖的更烂）

3、加水（刚好盖过骨头），大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖2至3个小时。有些电炖锅有自动功能的，那加完水后，剩下的就交给电炖锅了，电炖锅做排骨炖冬瓜就这么简单。小贴士：先将排骨用油炸，然后将加材料、汤汁在炒菜锅里烧开，再倒入电炖锅炖就会快很多了！ 

电炖锅当然可以炖烂排骨了

红烧排骨是一道具有浓郁口味和香气的传统中国菜肴。下面是使用炖锅炖制红烧排骨的一种正宗做法：

所需材料：

- 排骨：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 清水或者高汤：适量

- 葱段：适量（用于装饰）

制作步骤：

1. 将排骨洗净，切成适当大小的段或块状。根据个人口味，可以选择保留排骨上的肉或者清理掉多余的脂肪。

2. 排骨块放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干备用。

3. 准备一个炖锅，将适量的姜块铺底。

4. 将焯水后的排骨块放入炖锅中，加入适量的料酒稍微煮一下，去腥味。

5. 加入适量的生抽、老抽调味，用勺子搅拌均匀，使调料均匀附着在排骨上。

6. 加入适量的冰糖，可以根据个人口味增减。冰糖可以增加甜味和颜色。

7. 加入适量的清水或者高汤，使排骨基本浸没在液体中。

8. 盖上炖锅盖，大火加热至沸腾，然后转小火慢慢炖煮。期间要多次翻动排骨，以均匀受热。

9. 炖煮的时间可以根据排骨的大小和个人口味而定，一般需要炖煮1到2个小时，直到排骨变得酥软入味。

10. 捞出排骨，装盘时可以撒上一些葱段作为装饰。

这样，一道正宗的红烧排骨就做好了。要注意的是，在炖锅炖制过程中，火候的掌握要适当，以免过熟或者炖制时间不够。同时，个人口味也可以根据喜好进行调整，例如加入蒜末、豆瓣酱等增加风味。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生安全。