苦瓜炒蛋

食材：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐 少量，油                少量，味极鲜1勺

做法步骤

1．苦瓜洗净，中间切开去中间瓤和籽，切成片，放水里泡一会可以放点盐。

2．起锅烧水加盐焯1-2分钟，喜欢软点的苦瓜可以多焯一会。

3．锅里热油加蛋液，迅速搅拌搅碎，加入苦瓜，加盐，味极鲜调味出锅

温馨提示：

苦瓜焯水可去除大部分苦味

食材:鸡蛋2个，苦瓜1个，香葱末15克，盐8克，鸡精少许，油适量

做法:

1，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。

2，苦瓜洗净纵向对半剖开后去瓤，切成薄片，姜、蒜洗净，切成末备用。

3，锅中烧开水，将切好的苦瓜下锅中焯30秒捞出，沥干水分备用。

4，锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。

原料：苦瓜 (1根)，鸡蛋 3个，盐 适量，油 适量

方法/步骤

1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把中间的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

?2、把苦瓜放入碗中，加入盐并抓匀。?

3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。

?4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀。

?5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

?6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

可以这样做，把苦瓜切开去掉内核子，然后冲洗干净，切成小簿块，下锅后不用加水，煮熟之后装在盆子里，与鸡蛋一起搅拌均云，再下锅煮熟鸡蛋就行了，加点调味料酱油。

做法一

1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下；

2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；

3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

做法二

1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。

3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

做法三

苦瓜炒蛋

1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。

2、4个鸡蛋打入小盆备用。

3、苦瓜挖去瓜籽。

4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。

5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。

6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。

7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。[1]

做法四

1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿；

2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀；热锅，加适量油。

3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

1. 苦瓜洗净切片。

2. 鸡蛋加入少许盐。

3. 搅打均匀。

4. 热锅温油。

5. 放入蛋液。

6. 煎好鸡蛋。

7. 盛出备用。

8. 留底油，放入苦瓜翻炒。

9. 保持中火，翻炒到苦瓜变软，基本熟。

10. 倒入鸡蛋，继续翻炒，加入少许盐，翻炒均匀关火。

11. 清香美味的苦瓜炒鸡蛋。

说说我的做法吧，超市买一个较嫰的苦瓜用刷子刷洗干净，顺着苦瓜切开，去掉里面的瓤子，如怕苦就多刮一些，然后切碎放入碗中，取鸡蛋三个也打入碗中，放适量的食盐，搅匀。

取锅烧热加入适量的油，然后倒入苦瓜鸡蛋，炒熟即可出锅。

准备食材：苦瓜、鸡蛋、姜蒜

做法：把苦瓜洗净切成小丁，然后拿一个大碗，碗中打入鸡蛋，加上切好的苦瓜和适量盐搅拌均匀，然后起锅倒入适量的油，油热后下姜蒜炒香，最后倒入调好的蛋液煎至两面金黄盛出来就可以吃

方法如下：

步骤/方式一

准备4个鸡蛋、一根苦瓜

步骤/方式二

鸡蛋打散，苦瓜切片备用??(不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟??再清洗干净把水挤干～一定要挤干水份！）这一步非常重要

步骤/方式三

锅内烧油，由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用

步骤/方式四

乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒??这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿

步骤/方式五

苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐??知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出

苦瓜炒鸡蛋的做法很简单。
苦瓜炒鸡蛋的食材和步骤非常简单，不需要太多的烹饪技巧，一般人都可以做得很好。
苦瓜炒鸡蛋的做法如下： 1.准备一条苦瓜和2个鸡蛋。
2.将苦瓜去除种子和白色部分，切成片或者块。
3.打破鸡蛋，打散成蛋液，加入适量盐和胡椒粉拌匀。
4.热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后加入苦瓜，用大火翻炒均匀。
5.加入适量盐和生抽进行调味，起锅前淋上一点香油即可。